Ha riscosso molto successo, l’ evento dedicato ai pasticceri, che si è tenuto il 25 e 26 ottobre ad Alessano e che è stato organizzato da Selezione Casillo in collaborazione con ISOLP, l’importante Azienda della Provincia di Lecce che si occupa di distribuzione di prodotti e semilavorati per pasticcerie bar gelaterie pizzerie forni e catering.
Il corso è stato magistralmente tenuto dal famoso tecnico pasticcere Remì Jenois. Il Maestro è nato in Francia ed è esperto nel modellaggio dello zucchero; attualmente è Docente presso il centro di formazione professionale a Brescia ed è impegnato in corsi di pasticceria come pasticceria per la Pasqua, per il Natale- di pane e pizza, Ottima spalla è stato Salvatore Vullo, assistente tecnico di Selezione Casillo
il 25 ottobre dalle 10 alle 17 si sono trattati i temi di:
- analisi e tendenza del mercato deglis farintai
- biscotteria
- pasta frolla
Mentre il 26 ottobre dalle 9 alle 16 si è parlato di:
- Marketing del punto vendita
- Sfoglie e lievitati
- Pan di Spagna
2 giornate di grande coinvolgimento e di significativa utilità, che si vanno ad alla ormai lunga lista di eventi, a testimonianza di quanto Selezione Casillo stia investendo in maniera importante sui tutti i suo Clienti
Leggi l'intervista all'Amministratore delegato di ISOLP