Paste Lievitate

Paste Lievitate

Semola di Grano Duro Rimacinata - W: 320

25 kg

Ideale per preparazioni che richiedono lunga lievitazione come croissant, pasta sfoglia ecc.

Informazioni Nutrizionali:

MOISTURE:
max 15,5 %
ASHES:
maxc 0,90 %/s.s.
PROTEINS:
min 14 %/s.s.
W:
320 Joule
P/L:
2,50 mmH2O/mm
ABSORPTION:
63,0 %
DEVELOPMENT:
min 2 minuti
STABILITY:
min 7 minuti
FALLING NUMBER:
400 secondi
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70033 Corato (BA) Italy

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