Biscotti

Biscotti

Farina Tipo "0" - W: 110

25 kg

Con un basso contenuto di proteine, specifica per la fabbricazione di pasta frolla, biscotti e crostate. 

Informazioni Nutrizionali:

MOISTURE:
15,0 %
ASHES:
0,60 %/s.s.
PROTEINS:
11,0 %/s.s.
W:
110 Joule
P/L:
0,50 mmH2O/mm
ABSORPTION:
52,0 %
DEVELOPMENT:
2 minuti
STABILITY:
2 minuti
FALLING NUMBER:
300 secondi
Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

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