Pizza Napoli

Pizza Napoli

Farina Tipo "00" - W: 280

25 kg

Indicata per impasti pizza diretti a lievitazione media (6/8 ore) o a maturazione in frigo di 24-36 ore.

Informazioni Nutrizionali:

MOISTURE:
15,0 %
ASHES:
0,50 %/s.s.
PROTEINS:
13,0 %/s.s.
W:
280 Joule
P/L:
0,60 mmH2O/mm
ABSORPTION:
55,0 %
DEVELOPMENT:
3 minuti
STABILITY:
7 minuti
FALLING NUMBER:
300 secondi
Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

Selezione Casillo aderisce alla rete
del turismo industriale

Resta Connesso

Get it on Google Play