Plumcake variegato al Cacao

Plumcake variegato al Cacao

  • Difficoltà facile
  • Tempo 60 min
  • Dosi per 4- 6 persone
  • Costo basso

INGREDIENTI

Impasto bianco:

  • 250 G. “le Semole d’Autore” per Pan di Spagna e Torte da forno
  • 225 G. burro
  • 225 G. zucchero a velo
  • 220 G. uova intere
  • 5 G. lievito chimico
  • 25 G. rhum
  • 1 G. vaniglia in bacche bourbon


Impasto al cacao:

  • 15 G. cacao amaro in polvere
  • 5 G. latte intero fresco 
  • 0,1 cl. olio essenziale all'arancio

Prodotti utilizzati

Pan di Spagna e Torte da forno

PROCEDIMENTO

Montate in planetaria o con un frullino a temperatura ambiente il burro con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema gonfia e bianca; a questo punto unite a filo le uova intere, poi, miscelando a mano dal basso verso l'alto, la farina setacciata con il lievito ed infine il rhum.

Separate 250 G. di impasto e a questo incorporate il cacao, il latte e l'olio essenziale di arancio.

Imburrate e infarinare gli stampi da plumcake in alluminio e riempiteli con i due composti alternandoli.

Mettete in forno prima a 220°C per 6-7 minuti, quindi abbassate la temperatura a 160°C e cuocete per altri 20-25 minuti.

Togliete da forno, estraete dallo stampo e lasciate raffreddare su una griglia.

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