Chiacchiere di Semola

Chiacchiere di Semola

  • Difficoltà facile
  • Tempo 50 min
  • Dosi per 10 persone
  • Costo basso

INGREDIENTI

  • 500 G. “le Semole d’Autore” per Frolle, Crostate e Biscotti
  • 50 G. burro
  • una bacca di vaniglia
  • 180 G. uova
  • 20 G. tuorlo
  • 6 G. lievito per dolci
  • 70 G. zucchero
  • 25 G. grappa o rum
  • 10 G. sale

Prodotti utilizzati

Frolle, Crostate e Biscotti

PROCEDIMENTO

Impastate la semola con le uova intere, il tuorlo, il burro, il sale, la bacca di vaniglia, lo zucchero, la grappa e il lievito.

Lavorate la pasta molto bene fino a quando risulterà omogenea, quindi lasciatela riposare per circa 10 minuti. 

Tagliate l’impasto a pagnottine e con l’aiuto di un mattarello, o della macchina per la pasta fresca, stendetela dello spessore di 1,5 mm.

Tagliate le chiacchiere a forma rettangolare con l’apposita rotella dentata, incidetele al centro e friggetele in abbondante olio extra vergine di oliva bollente.

Quando saranno ben dorate estraetele dalla padella e adagiatele su un foglio di carta assorbente affinché perdano l’olio in eccesso.

Spolverate con zucchero a velo.

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