Tronchetto di Natale disegnato

Tronchetto di Natale disegnato

  • Difficoltà facile
  • Tempo 60 min
  • Dosi per 8 persone
  • Costo basso

INGREDIENTI

Per il rotolo:

  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 120g di Farina 00 per dolci "Selezione Casillo"
  • 120g di zucchero
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina

 

Per l'impasto colorato:

  • 30g di Farina 00 per dolci "Selezione Casillo"
  • 30g di zucchero
  • 1 albume
  • 30g di burro morbido
  • colorante a piacere

N.b. Se volete colorare al cioccolato usate 20 gr di farina e 10 gr di cacao mescolati.

 

Per la crema:

  • 250g di mascarpone
  • 150g di zucchero
  • 250ml di panna montata
  • un aroma a piacere  

Prodotti utilizzati

Dolci

PROCEDIMENTO

Preparate la piccola pastella unendo gli ingredienti fra loro e poi eventualmente coloratela o separatela e coloratela in colori diversi.

Quindi mettetela nella sac à poche con beccuccio liscio piccolo e realizzate su carta da forno il disegno voluto.

Per il rotolo: montate gli albumi col pizzico di sale, montate i tuorli con lo zucchero, unite la farina e la vanillina senza smontare il composto, incorporate gli albumi montati, stendete l’impasto sulla carta da forno dove avete realizzato il disegno e con la spatola livellate delicatamente il composto senza intaccare il disegno sottostante. 

Infornate per 10 minuti a 200°.

Togliete la teglia dal forno e rovesciate la base cotta e arrotolate delicatamente il rotolo su se stesso e lasciate raffreddare. Quindi, dopo una decina di minuti srotolate la base e farcite con la crema al mascarpone, poi arrotolate e ricoprite con altra crema. Con la lama larga del coltello date un aspetto irregolare alla copertura ed infine decorate con soggetti a vostro piacere!

Selezione Casillo S.r.l.

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P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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