Caciotta di ceci ricetta vegana

Caciotta di ceci ricetta vegana

  • Difficoltà facile
  • Tempo 30 min
  • Dosi per 4 - 6 persone
  • Costo basso

INGREDIENTI

  • 100g Farina di Ceci “Racconti del Campo”
  • 250ml di yogurt di soia al naturale senza zucchero
  • 150ml di latte di soia
  • 2 cucchiai di lievito in scaglie
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 1 pizzico di paprica affumicata
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di curcuma in polvere
  • 30ml di olio extra vergine di oliva

Prodotti utilizzati

Farina di Ceci

PROCEDIMENTO

Versate tutti gli ingredienti con 20 ml di olio in un ampio tegame antiaderente dal fondo spesso e cuocete a fuoco basso per 15 minuti mescolando continuamente.

Appena il composto si sarà addensato e si sarà formata una crema spessa e consistente, togliete dal fuoco e versatelo in una ciotola di vetro precedentemente oliata con i restanti 10 ml di olio.

Compattate bene e lasciate freddare a temperatura ambiente, dopodiché riponete in frigo ben sigillato con pellicola trasparente almeno 3 ore prima di servirlo.

Se avete a disposizione in casa un cestello per la ricotta versatevi il composto all'interno e quindi conservatelo in frigo. Sistemate il tutto in una terrina di vetro sigillato da pellicola trasparente.

 

 

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