Pane alle Olive

Pane alle Olive

  • Difficoltà facile
  • Tempo 2 ore
  • Dosi per 6 persone
  • Costo basso

INGREDIENTI

  • 1 Kg di Semola di grano duro Rimacinata 100% Grano Italiano Prime Terre
  • 700 G. acqua
  • 25 G. lievito di birra fresco
  • 300 G. olive nere snocciolate e tritate
  • 20 G. olio extra vergine di oliva
  • 30 G. sale
  • 1 cucchiaino di miele

Prodotti utilizzati

Semola rimacinata 100% italiana

PROCEDIMENTO

In una terrina mescolate la semola con il lievito sbriciolato, aggiungete il miele e versate l’acqua poco per volta avendo cura di lasciarne 100 g nei quali sciogliere il sale che verrà inserito in seguito.

Impastate in modo che la semola assorba l’acqua inserita volta per volta. Aggiungete l’olio a filo continuando ad impastare.

Inserite il sale sciolto in acqua e le olive ben sgocciolate e tritate, continuate a impastare energicamente in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Fate riposare l’impasto per 20 minuti coperto con un canovaccio umido. 

Spezzate l’impasto nel peso desiderato e preformatelo a filoncino o pagnotta, lasciatelo riposare per ulteriori 20 minuti coperto con un canovaccio umido.

Datee la forma definitiva all’impasto e lasciate lievitare fino al raddoppio.

Infornate in forno preriscaldato a 220°C fino a corretta doratura.

Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

Selezione Casillo aderisce alla rete
del turismo industriale

Resta Connesso

Get it on Google Play