Sigep 2017. Italmopa organizza la tavola rotonda “La farina italiana è sulla bocca di tutti”

Sigep 2017. Italmopa organizza la tavola rotonda “La farina italiana è sulla bocca di tutti”

L’edizione 2017 del Sigep (Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione artigianale) si appresta ad aprire i battenti a esperti e visitatori e lo fa con un ricco programma di eventi, cooking show, dimostrazioni e convegni su temi di grande interesse e attualità.
Sull’importanza di conoscere e approfondire gli aspetti del grano tenero e della farina, sia in termini di proprietà nutrizionali sia di utilizzi in cucina, ha deciso di puntare ITALMOPA (Associazione Industriali Mugnai d'Italia) che ha organizzato la tavola rotonda “La farina italiana è sulla bocca di tutti” – Come garantire la corretta informazione del consumatore.
Durante la tavola rotonda, che si svolgerà il 21 gennaio 2017 alle 11:00 presso Rimini Fiere – Sala Neri – nell’ambito della 38^ edizione del Sigep, verranno esaminate informazioni concrete, chiare e trasparenti sulle farine di grano tenero e verranno illustrati i risultati dell’indagine DOXA circa le conoscenze degli italiani su questo controverso argomento.
La tavola rotonda prevede interventi illustri e la presenza di un esperto pronto a rispondere alle domande poste da quanti vogliano palesare dubbi o porre domande.

Interverrà Ivano Vacondio - Presidente Italmopa, modererà Marino Niola - Antropologo della contemporaneità.

Relatori:

Elisabetta Bernardi - Nutrizionista e divulgatrice scientifica
Paolo Colombo - Dirigente di ricerca – Doxa
Giorgio Donegani - Tecnologo alimentare esperto di nutrizione
Giuseppe Ferrandi - Responsabile Panificazione Esselunga S.p.A.
Ezio Marinato - Maestro Panificatore
Sonia Peronaci - Foodblogger, scrittrice e conduttrice televisiva

Al termine della tavola rotonda degustazione di preparazione e prodotti da forno a cura di alcuni associati Italmopa, tra cui il Gruppo Casillo.
Posti limitati. Per registrarti all’evento compila la scheda di registrazione presente sul sito ITALMOPA cliccando QUI

Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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