Farina per Pasticceria - Frolle e Torte

Farina per Pasticceria - Frolle e Torte

Farina di grano tenero Tipo "00" - W 190

25 Kg

Ottenuta da grani selezionati, è caratterizzata da un basso tenore proteico ed è ideale per la produzione di paste friabili e torte soffici

Ideale per: paste frolle, biscotti, pan di spagna, torte dolci e salate, plum cake, bigné

Informazioni Nutrizionali:

UMIDITÁ:
15 %
CENERI:
0,55 %/s.s.
PROTEINE:
11 %/s.s.
W:
190 Joule
P/L:
0,6 mmH2O/mm
ASSORBIMENTO:
55 %
SVILUPPO:
2 minuti
STABILITÁ:
6 minuti
FALLING NUMBER:
300 secondi
FIBRA ALIMENTARE:
2 g,/100 g.
Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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