Farina di grano Khorasan Kamut® Bio

Farina di grano Khorasan Kamut® Bio

25 kg, 5 kg - W 240

Per pane, pizza, dolci

Il grano khorasan KAMUT® è un grano antico, garantito, attraverso il marchio KAMUT®, sempre coltivato secondo il metodo biologico, mai ibridato o geneticamente modificato e apprezzato per i suoi valori nutrizionali, la facile digeribilità, un dolce sapore cremoso di nocciola e la sua consistenza compatta.

Il grano khorasan a marchio KAMUT® si caratterizza per:

• elevato contenuto proteico (superiore alla media dei frumenti duri e teneri)
• proteine ad elevato valore biologico per l’elevata presenza di aminoacidi essenziali
• glutine elevato
• discreto contenuto di lipidi, ricchi di grassi monoinsaturi e polinsaturi
• elevato contenuto di vitamine del gruppo B
• elevato contenuto di sali minerali come fosforo, magnesio, zinco e ferro
• buoni valori di beta-carotene (antiossidante naturale) e selenio

 

Informazioni Nutrizionali:

UMIDITÁ:
15 %
CENERI:
1,20 %/s.s.
PROTEINE:
12,5 %/s.s.
W:
240 Joule
P/L:
3 max
ASSORBIMENTO:
60 min. %
STABILITÁ:
4 min. minuti
GLUTINE:
10 min. %
COLORE:
20 Minolta CR300
PUNTATURA NERA:
5 n/dmq
PUNTATURA CRUSCALE:
20 n/dmq
Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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