Farina di Farro
25 kg, 5 kg - W 170
Per pane, pizza, focacce, dolci
Il farro è un cereale molto simile al grano tenero e si caratterizza per
• elevato contenuto proteico
• elevato contenuto di sali minerali come fosforo e manganese
• alto tenore di fibra
• contenuto in glutine molto elevato
Informazioni Nutrizionali:
- UMIDITÁ:
- max 14,5 %
- PROTEINE:
- 13,0 min %/s.s.
- FIBRA ALIMENTARE:
- 3,7 g/100g
