Farina di Tritordeum

Farina di Tritordeum

25 kg, 5 kg - W 90

Per pane, focaccia e frolla

Il Tritordeum è un nuovo cereale nato dall'incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro. La sua farina è caratterizzata da un sapore dolce, aroma gradevole e da un colore giallo attraente che la rende inconfondibile

 

Informazioni Nutrizionali:

UMIDITÁ:
12 %
PROTEINE:
11 %/s.s.
W:
90 Joule
P/L:
0,45
ASSORBIMENTO:
52 %
SVILUPPO:
2 minuti
STABILITÁ:
3 minuti
FALLING NUMBER:
>400 secondi
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