Farina di Tritordeum
25 kg, 5 kg - W 90
Per pane, focaccia e frolla
Il Tritordeum è un nuovo cereale nato dall'incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro. La sua farina è caratterizzata da un sapore dolce, aroma gradevole e da un colore giallo attraente che la rende inconfondibile
Informazioni Nutrizionali:
- UMIDITÁ:
- 12 %
- PROTEINE:
- 11 %/s.s.
- W:
- 90 Joule
- P/L:
- 0,45
- ASSORBIMENTO:
- 52 %
- SVILUPPO:
- 2 minuti
- STABILITÁ:
- 3 minuti
- FALLING NUMBER:
- >400 secondi
