Paste Lievitate

Paste Lievitate

Semola di Grano Duro Rimacinata - W: 320

25 kg

Ideale per preparazioni che richiedono lunga lievitazione come croissant, pasta sfoglia ecc.

Informazioni Nutrizionali:

UMIDITÁ:
max 15,5 %
CENERI:
maxc 0,90 %/s.s.
PROTEINE:
min 14 %/s.s.
W:
320 Joule
P/L:
2,50 mmH2O/mm
ASSORBIMENTO:
63,0 %
SVILUPPO:
min 2 minuti
STABILITÁ:
min 7 minuti
FALLING NUMBER:
400 secondi
Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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