Sole

Sole

Farina Tipo "0" - W: 380

25 kg

Ideale per impasti a lievitazione lunga con biga, per la produzione di rosette soffiate e ciabatte.

Informazioni Nutrizionali:

UMIDITÁ:
15,0 %
CENERI:
0,60 %/s.s.
PROTEINE:
14,5 %/s.s.
W:
380 Joule
P/L:
0,80 mmH2O/mm
ASSORBIMENTO:
58,0 %
SVILUPPO:
5 minuti
STABILITÁ:
16 minuti
FALLING NUMBER:
350 secondi
Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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