Terra
Farina Tipo "00" - W: 220
25 kg
Ideale per impasti diretti brevi, per la produzione di pane comune.
Informazioni Nutrizionali:
- UMIDITÁ:
- 15,0 %
- CENERI:
- 0,50 %/s.s.
- PROTEINE:
- 11,5 %/s.s.
- W:
- 220 Joule
- P/L:
- 0,60 mmH2O/mm
- ASSORBIMENTO:
- 54,0 %
- SVILUPPO:
- 3 minuti
- STABILITÁ:
- 7 minuti
- FALLING NUMBER:
- 300 secondi
