Rimacinata Oro

Rimacinata Oro

Semola di Grano Duro - W: 250

25 kg

Ideale per la produzione di pani regionali con un deciso colore giallo dal gusto  inconfondibile e da una elevata resa in pane, utilizzabile anche per pizze, focacce, biscotti, prodotti dolciari, pasta fresca.

 

Informazioni Nutrizionali:

UMIDITÁ:
15,0 %
CENERI:
0,85 %/s.s.
PROTEINE:
14,0 %/s.s.
W:
250 Joule
P/L:
2,00 mmH2O/mm
ASSORBIMENTO:
63,0 %
SVILUPPO:
2 minuti
STABILITÁ:
5 minuti
FALLING NUMBER:
400 secondi
GLUTINE:
12,0 %/s.s.
GLUTEN INDEX:
75,0 (0...100)
COLORE:
25,0 (b)Minolta CR300
PUNTATURA NERA:
0 n/dmq
PUNTATURA CRUSCALE:
0 n/dmq
Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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