Rimacinata Top

Rimacinata Top

Semola di Grano Duro - W: 220

25 kg

Ideale per la produzione di pani regionali caratterizzati dal tipico colore dorato, per pizze, focacce, biscotti, prodotti dolciari, pasta fresca.

Informazioni Nutrizionali:

UMIDITÁ:
15,0 %
CENERI:
0,86 %/s.s.
PROTEINE:
13,5 %/s.s.
W:
220 Joule
P/L:
1,50 mmH2O/mm
ASSORBIMENTO:
60,0 %
SVILUPPO:
2 minuti
STABILITÁ:
5 minuti
FALLING NUMBER:
400 secondi
GLUTINE:
12,0 %/s.s.
GLUTEN INDEX:
75,0 (0...100)
COLORE:
24,0 (b)Minolta CR300
PUNTATURA NERA:
0 n/dmq
PUNTATURA CRUSCALE:
0 n/dmq
Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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