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Croissant

Croissant

Farina Tipo "0" - W: 340

25 kg

Ideale per la produzione di croissant, brioches, danesi. 

Informazioni Nutrizionali:

UMIDITÁ:
15,0 %
CENERI:
0,60 %/s.s.
PROTEINE:
13,0 %/s.s.
W:
340 Joule
P/L:
0,60 mmH2O/mm
ASSORBIMENTO:
59,0 %
SVILUPPO:
3 minuti
STABILITÁ:
15 minuti
FALLING NUMBER:
400 secondi
powerd by INTERNO 15