Torte
Farina Tipo "0" - W: 200
25 kg
Specifica per la produzione di pan di spagna, torte dolci e salate, plum cake.
Informazioni Nutrizionali:
- UMIDITÁ:
- 15,0 %
- CENERI:
- 0,60 %/s.s.
- PROTEINE:
- 11,0 %/s.s.
- W:
- 200 Joule
- P/L:
- 0,60 mmH2O/mm
- ASSORBIMENTO:
- 53,0 %
- SVILUPPO:
- 2 minuti
- STABILITÁ:
- 5 minuti
- FALLING NUMBER:
- 300 secondi
