Pizza Napoli

Pizza Napoli

Farina Tipo "00" - W: 280

25 kg

Indicata per impasti pizza diretti a lievitazione media (6/8 ore) o a maturazione in frigo di 24-36 ore.

Informazioni Nutrizionali:

UMIDITÁ:
15,0 %
CENERI:
0,50 %/s.s.
PROTEINE:
13,0 %/s.s.
W:
280 Joule
P/L:
0,60 mmH2O/mm
ASSORBIMENTO:
55,0 %
SVILUPPO:
3 minuti
STABILITÁ:
7 minuti
FALLING NUMBER:
300 secondi
Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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