9 aprile Alessandro Lo Stocco | CORSO “I segreti per una pizza romana d'autore”

9 aprile Alessandro Lo Stocco | CORSO “I segreti per una pizza romana d'autore”

Selezione Casillo vi invita martedì 9 aprile, dalle ore 9:00 alle ore 17:00, al Corso “I segreti per una pizza romana d'autore” tenuto dal Maestro Alessandro LO STOCCO.

Alessandro Lo Stocco è il pizza corporate chef e pizza trainer della grande azienda Moretti Forni. Tecnico di lungo corso per tutto ciò che riguarda la pizza, dalla materia prima ai processi ai prodotti finiti.

Durante il corso, destinato ai professionisti del settore, il Maestro Lo Stocco illustrerà le tecniche per la realizzazione di focaccia romana, pizza in pala e pizza in teglia alla romana dalla selezione delle materie prime, fino alla gestione degli impasti e delle cotture.

Le pizze saranno realizzate con:

- Farina tipo 0 Sorrento “Selezione Casillo”;
- Farina tipo 1 macinata a pietra “Madre Pietra Padre Grano”;
- Semola di Grano Duro Rimacinata per Pizze e Focacce “le Semole d’Autore”;
- Semolato di Farro integrale “Racconti del Campo”;
- Farina Multicereali “Racconti del Campo”.

Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione.

Il corso ha un costo di 80,00 euro e si terrà presso il Laboratorio Sperimentale di Selezione Casillo, in Via Sant’Elia Z.I. – Corato (BA).

Per l'iscrizione visitate la nostra sezione CORSI.

Per informazioni contattate il vostro agente di zona oppure inviate una email all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Vi aspettiamo!

Selezione Casillo S.r.l.

Via Sant'Elia z.i.
70033 Corato (BA) Italy

P. IVA 06723350721

Num. verde 800 198 416

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